04
İstehsal prosesi
04
Ətin sümükdən ayrılması
Ət bütün qarışıq və əlavələrindən ayrılır.
Ət qan hissəciklərindən, yağdan, Контроль качества işçilərinin vurduğu nişandan və s. təmizlənir, yuyulur. Daha sonra sümükdən ayrılaraq bir daha təmizlənib soyuduculara yığılır.
